アウトドア料理と聞いて、何を思い浮かべますか？ 火でジュージュー焼けるホットドッグ、鋳鉄製のフライパンで焼いたベーコンと卵、あるいはガスコンロで温めた缶詰のチリでしょうか。キャンプ料理に対する私たちのイメージは、こうしたイメージが支配的です。しかし、 Gon Dirtin （ @gondirtin ）のLinhberghとKarissaは、そのイメージを覆し、自然の中で食べることの意味について新たな物語を切り開いています。

リンバーグは食べ物を単なる感覚的な体験以上のものとみなしています。彼にとって、一口ごとに物語があり、文化遺産、移住、適応の象徴です。彼はよく「シナモンを作るために木の樹皮を削り取った最初の人は誰だろう？」と考えます。

リンバーグ氏の食の歴史に対する情熱は、歴史全般に対する興味から生まれています。彼は、さまざまな料理の裏にある物語を解明したいという飽くなき好奇心を持ち、「なぜこの料理が存在するのか？」という疑問を深く考えています。

この探求により、彼は香港からベトナムまで、MSGや寿司などの食材や調理法を熟考しながら、多様な料理を探求し、学ぶようになりました。

私たちが出会う料理はどれも、国境や時代を超えた物語を秘めており、人類の移動、貿易、文化交流の多様で複雑な歴史を反映しています。一口ごとに、私たちは味と、食べ物とその進化に対する理解を形作る豊かな経験のタペストリーを味わいます。

「食べ物の歴史を知ると、食べ物に対する感謝の気持ちがさらに深まりますよね？」

私たちの多くは、アウトドア料理といえばハンバーガー、ステーキ、缶詰のシチューといったシンプルなものだと考えています。ソーシャルメディアはこうした物語を広め、山やビーチを背景にしたこうしたおなじみの料理のきらびやかな画像を掲載しています。しかし、リンバーグとカリサは、キャンプ料理を料理の創造性を発揮できる真っ白なキャンバスと見ています。

これは、何ができるかを再考することを意味しました。単に包装済みの食事を温めるだけでなく、驚きと喜びをもたらす料理を作ることです。彼らの屋外キッチンでは、この哲学が光ります。彼らの料理は空腹を満たすだけではありません。アイデンティティと回復力の祝福です。繊細な ダラットスタイルのベトナム風豚肉のミートボールから イージーキャンプの韓国軍シチューまで、彼らの屋外キッチンは意図と想像力の力を証明しています。

リンバーグさんとカリサさんは、1 年の 3 分の 1 から半分を車の中で過ごし、日の出や日の入りを追いかけ、見知らぬ人から友人になった人々と出会い、多様な風景に浸っています。

「外に出れば出るほど、本当においしい食べ物から遠ざかっていった」とリンバーグは振り返る。田舎町の食堂やキャンプの定番料理では、彼らが愛した大胆で重層的な味に取って代わることはできなかった。

旅を続けるうちに、景色や味が絶​​えず変化し、故郷を思い出させる食べ物の重要性が浮き彫りになっていった。